Ningbo Jinjin Condiment Food Co., Ltd.: Umami Özünü Dünyadaki Sofralara Getiriyoruz

Aralık 2017'de kurulan ve merkezi Zhejiang Eyaleti, kıyı şehri Ningbo'da bulunan Jinjin, palamut bazlı baharatlar konusunda uzman bir şirketten, Kombu Palamut Aroması, Mantar Aroması, Kurutulmuş Deniz Tarağı Aroması, Sığır Eti Aroması ve Tavuk Tozu'nu içeren geniş bir portföye sahip kapsamlı bir çeşni üreticisine dönüştü. Şirketin adı -"Jin Jin"- basit bir vaadi taşıyor: tutarlı kalite, özgün tat ve temiz, doğal malzemelere bağlılık.

Umami Mirası

Jinjin'in başarısının kalbinde amiral gemisi ürünü yatıyor: Dünya çapında Japon mutfağından ilham alan mutfağın temel öğesi haline gelen palamut aroması Hondashi. Japonya'nın Kyushu bölgesinden elde edilen yüksek kaliteli palamut tozunun saf monosodyum glutamat, deniz tuzu ve şekerle bir araya getirilmesiyle üretilen Hondashi, damakta 30 dakikaya kadar dayanabilen kalıcı umami kalıcılığıyla zengin, dumanlı bir tat sunuyor.

Jinjin'in Hondashi'sini rakiplerinden ayıran şey yalnızca içeriğinin kalitesi değil, aynı zamanda üretim sürecinin hassasiyetidir. Şirket, palamutun doğal aromasını ve besin değerini korumak için düşük sıcaklıkta vakumlu kurutma teknolojisi kullanıyor ve otomatik karıştırma sistemleri, içerik oranlarının ±%0,1 oranında doğru olmasını sağlıyor. Sonuç, hızlı bir şekilde çözünen, oda sıcaklığında 30 saniyede %95 çözünürlüğe ulaşan ve her partide tutarlı lezzet sunan bir üründür.

Her Mutfağa Uygun Bir Portföy

Mutfak geleneklerinin pazarlar arasında büyük farklılıklar gösterdiğinin bilincinde olan Jinjin, farklı tatlara ve uygulamalara hitap eden bir ürün serisi geliştirdi:

• Kombu Bonito Flavour, palamutun dumanlı notalarını Hokkaido kombu'nun narin deniz yosunu tadıyla birleştirerek çorbalar, et suları ve tavada kızartmalar için ideal, katmanlı, karmaşık bir baharat yaratır.

• Mantar Aromalı, bitki bazlı alternatiflere yönelik artan küresel talebe hitap eden, doğal shiitake ve istiridye mantarı özlerinden yapılan, dünyevi, vejetaryen dostu bir seçenek sunuyor.

• Kurutulmuş Tarak Aroması, deniz ürünleri yemeklerini, kızarmış pilavı ve hamur tatlısı dolgularını yükselten tatlı, tuzlu bir deniz ürünü tadı sunar.

• Sığır Eti Aroması ve Tavuk Tozu, Batı ve Orta Doğu mutfakları için güveçler, burgerler ve işlenmiş et ürünleri için uygun, sağlam, etli profiller sağlar.

Bu çeşitlilik, Jinjin'in tek bir lezzetin tüm pazarlara hizmet edemeyeceği anlayışını yansıtıyor. Şirket, ürünlerini aktif olarak bölgesel tercihlere göre uyarlıyor; Avrupalı ​​tüketiciler için tuz içeriğini azaltıyor, Güneydoğu Asya pazarları için baharatlılığı artırıyor ve Kuzey Amerika lezzetleri için tatlı notalar ekliyor.

Temel Olarak Kalite

Jinjin, hiçbir şeyi şansa bırakmayan üç aşamalı bir kalite kontrol sistemi altında çalışmaktadır. Tüm ham maddeler sertifikalı tedarikçilerden temin edilmekte ve üretime girmeden önce saflık, nem içeriği, ağır metaller ve mikroorganizmalar açısından sıkı testlere tabi tutulmaktadır. Üretim sırasında teknisyenler, karıştırma sıcaklığından (60–80°C'de tutulur) nem içeriğine (≤%8'de kontrol edilir) kadar temel parametreleri gerçek zamanlı olarak izler. Bitmiş ürünler kapsamlı duyusal, fiziksel ve kimyasal testlere tabi tutulur; her parti, ham maddeden son pakete kadar tam izlenebilirliği korur.

Şirket, Amerika Birleşik Devletleri için FDA gereklilikleri, 178/2002 Sayılı AB Düzenlemesi (EC), Çin'in GB 2760 ve Japonya'nın JAS standartları dahil olmak üzere uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygundur. Jinjin, belirli dini veya kültürel gereksinimleri olan pazarlar için HELAL, KOSHER ve organik sertifikalar alarak küresel erişimini daha da genişletebilir.

Küresel Talep için Gelişmiş Üretim

Jinjin'in Ningbo'nun Haishu Bölgesindeki üretim tesisi, karıştırma, granülasyon, kurutma ve paketleme için otomatik hatlarla donatılmıştır. Şirketin yıllık üretim kapasitesi 500 tonu aşıyor; standart siparişler 7 ila 15 iş günü içinde, acil siparişler ise 3 ila 5 gün gibi kısa bir sürede teslim ediliyor. Gıda işleyicilerine yönelik 100 tonluk siparişler gibi büyük hacimli satın almalar için şirket, yoğun sezonlarda bile zamanında teslimatı sağlamak amacıyla üretimi ek vardiyalarla ölçeklendirebiliyor.

Şirket, önemli hammaddelerin ve bitmiş ürünlerin güvenli stokunu tutarak, tam zamanında ikmal gerektiren müşteriler için tedarik istikrarını sağlıyor. Maersk, COSCO ve DHL gibi önde gelen lojistik sağlayıcılarıyla olan ortaklığı, uygun maliyetli deniz taşımacılığından hızlandırılmış hava ve ekspres teslimata kadar esnek nakliye seçeneklerine olanak tanıyor.

Kişiselleştirme: Standart Ürünün Ötesinde

Jinjin'in en cazip tekliflerinden biri kişiselleştirme hizmetidir. Toplu alıcılar için şirket, tuz içeriği, lezzet yoğunluğu ve parçacık boyutu gibi formül parametrelerini ayarlayabiliyor ve ayrıca belirli uygulamalara göre uyarlanmış tamamen yeni lezzet profilleri geliştirebiliyor. Perakendeciler ve gıda zincirleri için özel etiketlemeyle tamamlanan, 10 gramlık perakende poşetlerden 10 kilogramlık toplu kartonlara kadar değişen seçeneklerle ambalajlama da aynı derecede esnektir.

Bu hizmet, Jinjin'i kendi marka kimliğini yansıtan tutarlı, yüksek kaliteli çeşnilere ihtiyaç duyan restoran zincirleri, gıda üreticileri ve uluslararası distribütörler için tercih edilen bir ortak haline getirdi.

Geleceğin Ortağı

Küresel tüketiciler giderek daha fazla temiz etiketli, koruyucu madde içermeyen ve doğal kaynaklı gıda ürünleri aradıkça, Jinjin bu talebi karşılamak için iyi bir konuma sahip. Ürünleri hiçbir yapay koruyucu madde, renk veya tat içermez ve kaliteden ödün vermeden 18 ila 24 ay raf ömrü elde etmek için vakumlu kapatma ve nitrojen yıkama kullanılarak paketlenir.

Genel Müdür Kenny Ye liderliğindeki şirketin çok dilli satış ekibi, satış öncesi danışmanlık ve numune tedarikinden sipariş takibi ve satış sonrası hizmete kadar 24 saat destek sağlıyor. Rekabetçi fiyatlandırma ve güvenilir kalite ile birleşen bu ortaklığa bağlılık, Jinjin'e giderek daha rekabetçi hale gelen küresel pazarda güvenilir bir tedarikçi olarak itibar kazandırdı.